海南万宁特产，独特的海岛珍宝

海南万宁，这座位于海南的美丽城市，拥有着丰富多样的特产，每一种都承载着当地的特色与风情。

首先不得不提的是万宁燕窝。它产于孤僻的“独洲岛”，采摘极为不易，也正因如此显得更加珍贵。燕窝营养丰富，是老少皆宜的营养佳品，对人体有着良好的滋补作用和较高的医疗功效，如养阴、生津、益气、补血等。

槟榔也是万宁的重要特产之一。作为我国四大南药之一，在万宁、陵水、三亚一带，吃槟榔已成为一种重要习俗。槟榔切片后沾上佐料细咀慢嚼，令人脸红耳赤。逢年过节以及求婚、定亲和办喜事等场合，槟榔更是不可或缺，其独特的风味让人印象深刻。

鹧鸪茶是万宁特产中的特色饮品。它采用野生的乔木树叶晾制而成，没有经过炒茶等传统工艺，泡出来的茶水清香中夹着一种植物特有的味道，口感不错。鹧鸪茶不仅甘冽爽口，还有好闻的药香，具有清热解毒、清热解渴、消食利胆、降压、减肥、健脾、养胃等功效，同时还是理想的解油腻、助消化的保健饮料，深受游客喜爱。

兴隆咖啡更是闻名遐迩。海南是我国咖啡的主产地，很多品牌的咖啡原料都取自兴隆咖啡。兴隆咖啡保留了咖啡的原香原味，香浓滑口、风味独特。其咖啡豆富含咖啡碱、还原糖、锌等，具有兴奋、利尿、强心、抗衰老等功效，采用华侨传统炒制法，冲出的咖啡满屋飘香，色香味俱佳。海南还有将椰子与咖啡按照合适比例混合而成的生椰拿铁，如：南国生椰拿铁，采用海南高山红土壤种植小粒咖啡豆，颗粒饱满均匀，加入椰奶融合，去除咖啡的酸涩，香味浓郁醇厚，回味悠长。

东山茶是东山的另一特产。它野生于高山石缝之间，用泉水冲泡，甘香透心，芳香四溢，是爱茶之人不可错过的佳品。

说到万宁的美食特产，万宁东山羊绝对名列前茅。自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”，还是海南四大名菜之首。东山羊体型中等，躯体匀称，头部大小适中，耳小而直立，角呈外八字，面平额小而稍凸，颈部细长，眼睛有神，反应灵敏，背部平直，胸深宽，腰紧凑，四肢结实，腿部肌肉发达，蹄质坚实，毛色纯黑油亮，无杂色。其鲜肉肉质鲜红有光泽，致密有弹性，皮薄呈灰白色，脂肪呈淡黄色，具有新鲜羊肉固有的气味，无异味。经传统方法烹饪后，肉嫩汤白，肥而不腻，味香且无膻味，无论是白汁、红焖、清汤、椰汁、干煸还是火锅涮等做法，都让人回味无穷。

和乐蟹同样是万宁的招牌特产。它产于万宁市和乐镇，以甲壳坚硬，肉肥膏满著称。和乐蟹的烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤均具特色，尤其是清蒸，能最大程度保持其原味之鲜和原色形之美。蟹肉鲜嫩，蟹膏为黄色，似咸蛋黄，配姜醋佐料而食，味极鲜美，极富营养，还有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”等药用功效。

港北对虾也是万宁的特色海产。产于万宁市东部的港北小海淡水与海水交流之处，与东山羊、和乐蟹、后安鲻鱼合称为“万宁四珍”。港北对虾是野生的，个头不小，虾色与味皆独具其美，肉鲜红，皮有光泽，颈部有淡黄色，而不是别种虾的淡绿色。其皮脆而肉嫩，味鲜而不腥，吃起来满口香，让那些怕腥而不适应吃海味的游客也能从此品出海鲜的真谛，改变对海鲜就是海腥的偏见。

后安鲻鱼是万宁市后安镇的特产。体长稍扁，头部平扁，下颌前端有一突起，上颌中央有一凹陷，背鳍两个。后安鲻鱼四季均可捕获，秋冬为旺季。它是高档鱼种，也是海鲜补品，不但是宴席上的佳肴，还是老少病弱者、妇女产后的最佳补品之一。

此外，万宁还有着丰富的热带水果，如菠萝等。这里的菠萝品质优良，风味独特，含多种维生素，汁多香美，酸甜适度可口。 

万宁的特产丰富多样，无论是美食还是饮品，都有着浓郁的地方特色和独特的魅力，等待着大家去品尝和发现，它们是万宁文化的重要组成部分，也是海南特产中的璀璨明珠。