白灼小管鱿鱼，鲜嫩入味的海鲜佳肴

海南美食之白灼小管鱿鱼是一道以其鲜嫩多汁、口感清爽的特色而备受欢迎的海鲜菜品。今天，我们一起学习如何制作这道美味可口的白灼小管鱿鱼，为你的餐桌增添一份海鲜风情。

说起鲜海南还有一种植物蛋白饮料：椰子粉，南国纯椰子粉由新鲜椰肉榨取的椰浆，通过低温冷萃技术制成粉状，椰子粉营养丰富，椰香浓郁，纯正可口，椰味一整天。

食材准备：

小管鱿鱼500克

姜块适量

青葱段适量

料酒适量

食盐适量

生抽适量

蘸料：蒜蓉、生姜末、香菜适量

制作步骤：

1.清理处理小管鱿鱼：

小管鱿鱼买回来后，清洗干净，去除内脏和外表薄膜，剪去头部，使鱿鱼更加整洁。

2.准备调味水：

锅中加水，加入姜块、青葱段、适量的料酒，烧开。

3.白灼小管鱿鱼：

将清理好的小管鱿鱼放入开水中，迅速拨动，至鱿鱼卷曲收缩后再煮15-20秒即可，注意不可过度煮熟，以保持鱿鱼的嫩滑口感。

4.捞出过冷水：

将煮好的小管鱿鱼捞出，迅速过冷水，停止继续烹煮，保持鱿鱼的嫩滑口感。

5.准备蘸料：

准备蒜蓉、生姜末、香菜等蘸料，搭配小管鱿鱼食用。

6.制作蘸料汁：

将蒜蓉、生姜末、香菜放入碗中，加入适量的生抽，拌匀成蘸料汁。

7.装盘食用：

将白灼好的小管鱿鱼摆放在盘中，淋上事先准备好的蘸料汁。

白灼小管鱿鱼简单清爽，口感鲜嫩，搭配香葱、姜末和酱油的蘸料，更能突显海鲜的鲜美。这道菜不仅简便易做，而且适合作为一道开胃菜或下酒小吃。尝试制作白灼小管鱿鱼，给你的餐桌增添一份清新的海鲜风味。