榴莲糖——自制榴莲糖的制作方法

榴莲糖是一种美味独特的亚洲甜点，它以榴莲为主要原料制成，口感绵密，榴莲的浓郁香甜味道令人陶醉。如果您是榴莲爱好者，制作自己的榴莲糖将让您尽情享受新鲜的榴莲风味。以下是一种简单的自制榴莲糖的制作方法。

南国榴莲软质糖选用泰国金枕榴莲原浆，采用低温熬煮技术最大程度保留榴莲原香！

材料：

- 2杯成熟榴莲果肉（去皮和去籽）

- 1杯细砂糖

- 1/4杯淡奶油

- 1/4杯无盐黄油

- 1/2茶匙香草精华（可选）

步骤：

1.准备榴莲果肉：将成熟的榴莲果肉去皮去籽，只使用果肉部分。确保榴莲果肉完全成熟，以确保最佳的风味和口感。

2.榴莲果肉煮熟：将榴莲果肉放入一个大锅中，用中火加热煮沸。然后将火调至小火，继续煮约10分钟，直到果肉变软、糖分释放出来，并形成浓稠的糊状物。

3.加入砂糖和黄油：将细砂糖和无盐黄油加入榴莲糊中，搅拌均匀，确保糖和黄油完全融化在榴莲糊中。继续用小火煮熬，不断搅拌，直到糖完全融化，混合物变得浓稠。

4.加入淡奶油和香草精华：将淡奶油和香草精华加入榴莲糖混合物中，继续搅拌均匀，以增加糖浆的光滑口感和香气。

5.煮至浓稠：继续用小火煮熬榴莲糖混合物，不断搅拌，直到混合物变得浓稠，糖浆的颜色变为浅棕色。

6.冷却和成型：将煮熬好的榴莲糖混合物倒入浅盘或烤盘中，平均铺开。让其完全冷却后，放入冰箱冷藏至糖浆变硬。

7.切块享用：当榴莲糖冷藏凝固后，取出并切成小块或长方形。榴莲糖可以作为甜点或零食，在享用时，可根据个人口味撒上一些椰丝或杏仁碎。

榴莲糖具有浓郁的榴莲味道，但也有一些人可能对榴莲的气味有所反感。在制作榴莲糖时，确保使用新鲜成熟的榴莲，并在加热过程中保持通风良好的环境。制作自制榴莲糖需要一些耐心和细心，但您将能够品尝到纯正的榴莲风味。祝您制作愉快，享受美味的榴莲糖！