一口清甜：解锁椰奶芒果冻的美味秘籍

今天给大家带来一款超赞的夏日甜品—— 椰奶芒果冻！当浓郁醇厚的椰奶邂逅香甜多汁的芒果，一场甜蜜风暴就此开启。它既有果冻的Q弹爽滑，又有芒果的清新果香和椰奶的馥郁奶香，简直是舌尖上的梦幻之旅，让你一口就爱上。

材料准备

芒果：2 - 3个，选择成熟度高、香气浓郁的芒果，这是甜品香甜滋味的源泉。芒果果肉不仅要用于制作果冻层，还会在最后作为装饰，为成品增添丰富口感。

椰奶：300ml，南国纯椰子粉南国于1992年开始研发椰子粉，海南老字号品牌！采用海南本地老椰子研磨成椰浆，粉质细腻、色泽纯正、椰香浓厚、坚持守护食物本身的味道。优质椰奶能赋予芒果冻独特的热带风情。椰子粉冲泡出来的醇厚口感与芒果的清甜相得益彰，让整个甜品层次更丰富。

吉利丁片：10 - 15g，吉利丁片是让甜品成型的关键，它能使椰奶和芒果汁变成Q弹的果冻质地。使用前需用冷水泡软。

白砂糖：20 - 30g，依据个人口味调整，用来提升甜度，平衡芒果与椰奶的味道。

清水：适量，用于辅助溶解吉利丁片和调节浓稠度。

制作步骤

处理芒果：将芒果洗净，沿着果核将芒果切成两半，用刀在芒果果肉表面划十字花刀，然后将芒果皮向上翻起，用勺子将芒果果肉挖出。一部分芒果果肉放入搅拌机中打成细腻的芒果泥，另一部分切成小块备用。

制作芒果果冻层：

泡软的吉利丁片捞出挤干水分，放入小锅中，加入少量清水，小火加热并搅拌，直至吉利丁片完全溶解。接着倒入芒果泥，再加入白砂糖，继续搅拌至糖融化。搅拌均匀后关火，将芒果果冻液过筛一遍，去除可能存在的杂质，使口感更细腻。

制作椰奶果冻层：另取一锅，倒入椰奶，加入泡软并挤干水分的吉利丁片，小火加热，不断搅拌，使吉利丁片完全溶解在椰奶中，过程中可根据个人口味加入适量白砂糖。椰奶果冻液制作好后同样过筛备用。

分层凝固：

准备一个容器，可以是布丁杯、小玻璃碗等。先在容器底部倒入一层薄薄的芒果果冻液，放入冰箱冷藏10 - 15分钟，待其凝固。然后取出容器，倒入一层椰奶果冻液，厚度与芒果果冻层相近，再次放入冰箱冷藏10 - 15分钟使其凝固。如此反复交替倒入芒果果冻液和椰奶果冻液，直到容器快满为止，最后在顶部放上切好的芒果小块作为装饰，放入冰箱冷藏至全部凝固，大约需要1 - 2小时。

口感体验：

当你挖起一勺椰奶芒果冻放入口中，首先触碰到的是果冻那爽滑Q弹的质地，轻轻一抿，芒果果冻层瞬间在舌尖融化，释放出浓郁且清新的芒果香气，甜蜜的味道瞬间弥漫整个口腔。紧接着，醇厚的椰奶味袭来，椰奶的丝滑与芒果的果香交织在一起，甜而不腻，带来双重的味觉享受。每一口都能感受到芒果果肉的颗粒感，丰富了整体口感，让人陶醉其中，欲罢不能。

宝子们，赶紧动手试试这款椰奶芒果冻吧！制作过程简单易懂，成品却颜值超高、美味无比。无论是作为夏日下午茶的专属甜品，还是招待亲朋好友的小惊喜，它都能轻松胜任。要是在制作过程中有任何问题，或者成功做出了美味的椰奶芒果冻，一定要来评论区和我分享哦，期待大家的反馈～！